Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos Productos químicos emulsionantes de calidad alimentaria

Overview

Información básica.

N º de Modelo.	E475
Tipo	POR FECHA
Recurso	Natural
Propiedad	Emulsionantes no iónicos
Palabras clave	Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos
Solicitud	para aceites y grasas
Otros nombres	Monoestearato de poliglicerilo
Einecs No.	211-708-6
Paquete de transporte	25kg/bolsas de papel
Especificación	Agente antiespumante para bebidas
Marca comercial	GY
Origen	Porcelana
Código hs	3402130090
Capacidad de producción	5000 toneladas/año

Descripción del Producto

Descripción del Producto

Nombre: Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos/PGEF/PGFE/E475

Caracteres:
Polvo de color amarillo pajizo o sólido granular que es fácilmente soluble en aceites y grasas y soluble en disolventes orgánicos como el etanol. Se puede dispersar en agua caliente. Es un tensioactivo no iónico con características como resistencia a altas temperaturas y ácidos y un valor HLB de 7,2.
Aplicaciones:
Este producto es un tipo de monoglicérido hidrófilo y puede producir un fuerte efecto emulsionante para aceites y grasas.
Se puede utilizar en margarina, mantequilla, manteca vegetal y salsa de ostras como emulsionante y aditivo modificador de cristales para evitar la separación de aceite y agua y prolongar el período de conservación.
Se puede agregar al helado para hacer que todos los componentes se mezclen de manera más homogénea, evitar la formación de grandes cristales de hielo, ayudar a producir una estructura de poros fina y densa, mejorar su relación de expansión y producir una sensación suave y fina en la boca.
4. Puede usarse en bebidas lácteas como emulsionante, agente humectante, cosolvente, etc. También puede potenciar el sabor, aroma y color de los mismos.
Uso:
(1) Dado que este producto es fácilmente soluble en aceites y grasas, puede disolverlo en aceites o grasas de manera homogénea antes de procesarlo más.
(2) También puede disolver este producto en agua tibia a aproximadamente 60ºC de manera homogénea y luego mezclarlo con otras materias primas para su uso posterior.
Cantidad adicional recomendada:
El máximo de adición es del 0,01% para pan y bollería, mientras que el máximo es del 0,3% para helados.
Parametros del producto

Índice técnico (consulte GB 135101992):

Índice de acidez (mgKOH/g)	≤5.0
Valor de saponificación (mgKOH/g)	120-150
Valor de yodo (g/100g)	≤3.0
% de contenido de cenizas sulfatadas	≤1,0
Metal pesado (calculado en Pb)%	≤0,001
Arsénico (calculado por As)%	≤0,0003
Punto de fusion ()	53-58

Embalaje y envío

Embalaje:

Envasado al vacío en bolsa aluminizada con nitrógeno en su interior. Peso neto: 25 KG/caja (5*5 KG).
Almacenamiento y transporte:
Sellado y almacenado en un lugar seco, fresco y bien ventilado a baja temperatura, para evitar la humedad y el apelmazamiento. Está estrictamente prohibido almacenar y transportar material explosivo, combustible o nocivo. La vida útil es de 12 meses.